こだわり

  • オーストラリア産のチルド羊肉を使用

    《壱の流儀 ─ 肉》オーストラリア産のチルド羊肉を使用。船で運ぶことで、冷凍を一切せず、鮮度と肉本来の旨味を保ったまま札幌へ。やわらかさ、クセのなさ、噛むほどに広がるコク──その違いをぜひご堪能ください。

  • 厳選した「岩手切炭」使用

    《壱の流儀 ─ 炭》当店の使用する炭は、岩手の切炭。高火力かつ安定した熱で、肉の中までじっくり火が通る。香ばしさも、柔らかさも、炭が決める。

  • 「門外不出の秘伝ダレ」

    《壱の流儀 ─ タレ》三種の自家製ダレ──塩・醤油・辛味噌、どれもが主役級のおいしさ。肉との相性も申し分なく、どれで食べても間違いなし。

  • 新たなスタイル「キャベツ×ひつじ」

    《壱の流儀 ─ 野菜》千切りキャベツはおかわり自由。焼きたてのジンギスカンと一緒に頬張れば、シャキッとした食感と甘みが広がる。最後のひと口まで大満足。美容効果も抜群です。

  • 新感覚ジンギスカンを堪能！壱OPEN

    《壱の流儀 ─ 空間》観光で訪れた方も、食べ慣れた地元の方も。だれにでも愛されるジンギスカン文化を創ります。

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    貸切可能人数　16名～20名
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  • 〒064-0807
    北海道札幌市中央区南七条西6-2-12
    011-600-6040

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    札幌市電山鼻線 東本願寺前駅 徒歩2分

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